一、鸵鸟皮

鸵鸟皮具有强度高（抗拉强度是牛皮的3-5倍）、透气性好、手感舒适、不易老化的优异性能，更具有天然的独一无二的漂亮圆点，是最贵重的天然皮之一。可制成皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮革制品。其价格高于鳄鱼皮，在国外是上层人士身份的象征。

二、鸵鸟肉

鸵鸟肉含有21种人体必需的氨基酸，具有“二高三低”的特点，即高蛋白、高钙、低脂肪、低胆固醇、低热量，是鸟类中唯一的纯红肌肉。因为鸵鸟以青菜和野草为主食，饲料中不含任何添加剂，无任何抗生激素和药物残留，所以鸵鸟肉是讲究美食，追求绿色健康的理想肉食品，也是高血压、心脏病、高血脂、糖尿病、动脉硬化、肥胖症患者的最佳保健食品，能有效防治心血管疾病，含人体所需的“抗癌王”——硒，适合全体民众食用，尤其适于少年儿童和老年人食用。鸵鸟肉这一绿色健康食品满足了当今人们追求高质量生活的需求，被营养学家称为人类二十一世纪的绿色保健肉食品。

三、鸵鸟蛋

鸵鸟蛋是蛋类之最，被称作“百蛋之王”，每枚蛋约1.5公斤，可一蛋多食，蒸、煮、煎、炒，其口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。鸵鸟蛋壳厚约3毫米，壳厚而硬，质地均匀、细腻，具有象牙般的光泽，可作为象牙的替代品进行彩绘和雕刻，具有较高的收藏价值。

四、鸵鸟羽毛和油

鸵鸟毛质地柔软，丰满飘逸且手感好，有极好的保温性能，不产生静电，是服装工业的上好配料。国际交际舞大赛中，舞者服装上的装饰都是用鸵鸟毛制作的。欧美贵妇人将鸵鸟羽毛作为帽子上的装饰以示高贵和漂亮。另外鸵鸟油、鸵鸟血等具有较高的医药价值，可被制成高档化妆品和性能优良的医药品。